Cagniard de la Tour Charles, baron

(1777-1859) francuski fizyki inżynier. Pierwszy zaobserwował w wysokiej temperaturze zanik granicy między fazą ciekłą i gazową. Wynalazł syrenę służącą do wyznaczania wysokości tonu. Wykazał (1838) biologiczne pochodzenie fermentacji. Członek Francuskiej Akademii Nauk.